这几天陆嫣一直在思考到底要卖什么吃食,一想到镇子上那可怕的人流量,她突然有了灵感,对啊,她可以卖包子啊!
说干就干,陆嫣开始准备起做包子的材料,她先去集市上挑选了新鲜的猪肉和蔬菜,又买了上好的面粉。
东西都准备齐全后,陆嫣就戴上了口罩、厨师帽。
纯白色的,这是陆嫣画出来的图,陆母做的。
陆嫣准备先做三种馅儿的包子,经过一晚上的深思熟虑,陆嫣最后定下了,香菇鸡肉馅,牛肉馅,还有梅干菜肉馅。
按照顺序将面团发酵好,肉馅搅拌后,陆嫣将面团轻轻摊在铁板上。
将面团揉匀排气至原来的大小,然后再给它搓长,分成大小均匀的小面剂,表面撒一点干面粉,将它按扁,擀成厚一点的薄饼。
左手按住馅,右手捏褶子,重点是掌握好力度和捏褶的技巧,最后封口,包子表面喷水。
将包好的包子放入蒸锅中,盖上盖子,静置20分钟左右,让包子再次发酵变大,然后开火蒸制15分钟左右,关火后焖3-5分钟即可取出食用。
一切准备就绪后,中午十一点半,陆嫣推着小餐车准时出现在集市。
找好位置,话不多说,就开始摆摊,一层层蒸笼里的包子都是刚刚蒸好不久的,现在吃正合适。
嗯?什么香味?
随着时间的流逝,陆嫣的包子也进入佳境,散发着诱人的香气。
面粉跟馅料混合的香味非常的浓郁,完全可以用香飘十里来形容。
肉包蒸熟后,那淡淡的麦香和肉馅的鲜香交织在一起,气味扑鼻,让人闻香止步。
让附近路过的行人和不远处下课的国子监学生们都毫无遗漏的闻到了。
“老板,包子怎么卖?”
陆嫣听到声音先是看了眼时间,又闻了闻包子散发的香味。
满级厨艺加身,她不用揭开蒸笼看,闻着味道就能判断出牛肉包子还差点火候,梅干菜肉包倒是差不多可以关火了。
她起身先给蒸了梅干菜肉包的灶台关火,随后回应道:“牛肉包子还得等一会,梅干菜肉包在焖个三分钟就可以吃了。”
“那给我来两个梅干菜肉包。”
王磊毫不犹豫的说道,掏出荷包,准备付钱。
找都找过来了,虽然两个肉包子要二十文钱,但他还是想尝尝味道。
不知道味道吃起来有没有闻着那么香。
旁边的大哥听到价格也一惊,一个包子十文钱,真是挺离谱的。
但随之而来就是好奇,什么包子卖十文钱?
“来个尝尝!”
“稍等下,还没好。”
热气腾腾的白雾跟包子的香味,猛的散开,更为浓郁的香味在空气中蔓延。
陆嫣利落的打包好客人要的包子递给两人。
包子外皮薄厚适中,透出里面嫩黄色的馅料,让人忍不住想一口咬下,每个包子的开口处,都能看到里面满满的汤汁,仿佛一不小心就会溢出。
王磊顾不得烫,迫不及待的咬了一大口,每一口梅菜扣肉都充满了浓郁的肉香和梅菜的清香,让人忍不住一口接一口。
那饱满的包子在口中瞬间释放出香醇的汤汁,松软的外皮与鲜美的肉馅相互交织,仿佛在舌尖上演绎了一场美味的交响曲。
一旁的大哥也接过陆嫣递过来的包子,尝到味道后眼睛一亮,看着陆嫣激动的指着蒸笼里的包子,大声的说道:“老板,再给我来十个!”
随着两人的现场宣传。
很快就有人忍受不了刚出笼的包子的诱惑。
靠近肉包,一股香气扑鼻而来,让人不自觉地咽了口水,迫不及待地想要品尝。
结果也是大大的超出他们的预期,香,实在是太香了!
咬一口,满嘴都是纯正的肉香和酱料的味道,让人忍不住一口接一口,回味无穷。
牛肉包子也是皮薄馅足,香气四溢,肉质细嫩,汁多味美,每一口都是满满的满足感。
梅干菜肉包和牛肉包顿时被人们一抢而空,随着火候到了,陆嫣一把揭开蒸笼,跟牛肉包一般大小的香菇鸡包就出现在大家眼中。
浓郁的鲜味早已伴随着水蒸气飘散了出来,大家围着摊位,早已翘首以盼。
刚下学堂路过的陆策和陆奕两兄弟,闻到香味,就看到路边一群人围着的包子摊,肚子一下子就“咕咕咕”叫了起来。
闻着热气腾腾的包子香味,陆策和陆奕相互对视一眼,来到摊位前排队。
越靠近,包子的香味就越浓郁。
同时四周的人还捧着包子在吃。
那一嘴一兜油的牛肉包子一下子就吸引了两人的视线,忍不住的咽了咽口水。
真香啊!
陆嫣一抬头,就看到了陆策和陆奕两兄弟,本来陆嫣还准备卖完包子就去看看他俩呢,这不是巧了吗。
陆策和陆奕显然也注意到了自家小妹,连忙小跑上前去帮忙,别说陆家两兄弟来的还真是时候,陆嫣和陆母正好忙不过来。
不一会儿,第一批包子就一售而空。
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